ŻELATYNA SPOŻYWCZA - Słoik 700 g
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
ŻELATYNA SPOŻYWCZA BL180 – Słoik 700 g
Masa netto : 700 g Kraj pochodzenia : Francja
Zawartość: 100% żelatyna spożywcza bl180
Dawkowanie:
5 do 6 łyżeczek / 1L wody
Zastosowanie:
do dań mięsnych i rybnych w galarecie, dań warzywnych, galantyn, deserów, budyniów, galaretek, żelków, jogurtów, lodów, kremów, mrożonych deserów, dżemów, konfitur.
Przechowywanie:
Przechowywać w suchym i zaciemnionym miejscu.
*Oznakowania alergenów:
Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są:
gluten*, gorczyca*, seler*, soja*, laktoza*, jaja*.
Opis produktu:
Żelatyna (gelatin, ATC: B 05 AA 06) – prześwitujące, bezbarwne ciało stałe, naturalna substancja, będąca mieszaniną białek i peptydów, pozyskiwana w drodze częściowej hydrolizy kolagenu, zawartego w skórze, chrząstkach i kościach zwierzęcych. Składa się z glicyny, proliny i hydroksyproliny. Rozpuszczona w wodzie tworzy układ koloidalny – zol liofilowy, który łatwo przechodzi w żel, o ile temperatura otoczenia nie jest zbyt wysoka.
Żelatyna ma szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w przemyśle spożywczym. Stosowana jest jako emulgator oraz środek żelujący, a oznaczan
a na liście legalnych dodatków do żywności w Unii Europejskiej symbolem E441. Używana jest także do produkcji emulsji światłoczułych. Stosowana jako zagęszczacz w licznych farmaceutykach i kosmetykach.
Stosowana jest również jako lek (Gelatin succinylated) zapobiegający i leczący bezwzględną i względną hipowolemię, zapobiegający hipotensji, stosowany w hemodylucji, krążeniu pozaustrojowym itp.
W farmacji żelatyna również jest głównym składnikiem otoczki kapsułek.
Żelatynę stosuje się także w kulkach do gry w paintball – kulka jest żelatynową skorupką wypełnioną farbą, która po rozbiciu o cel pozostawia na nim ślad. Stosuje się farby w różnych kolorach.
O marce:
SZCZYPTA NATURY dla lepszego smaku!
Wartości odżywcze średnio – 100 g
- Wartość energetyczna – 1405,80 kJ / 336,08 kcal
- Tłuszcz – 0,10 g
- Kwasy tłuszczowe nasycone – 0,00 g
- Węglowodany – 0,00 g
- Cukry – 0,00 g
- Białko – 85,00 g
- Sód – 50,00 mg