SKŁADNIKI:
- 1l przegotowanej wody.

- Szklanka mąki żytniej typ 2000.

- 4 ząbki czosnku.

- 5 ziarenek ziela angielskiego.

- 3 liście laurowe.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Szklankę mąki wrzucamy do szklanego lub glinianego naczynia i zalewamy przegotowaną wodą w letniej temperaturze.
2. Do naczynia dorzucamy ziele angielskie, liście laurowe, i delikatnie rozgniecione ząbki czosnku.
3. Całość mieszamy. Przykrywamy lnianą ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce.
4. Żurek kisimy przez 7 dni codziennie mieszając.