ŻELATYNA SPOŻYWCZA BL180 – Słoik 200 g

Masa netto : 200 g   Kraj pochodzenia : Francja

Zawartość:  100% żelatyna spożywcza bl180

Dawkowanie:

5 do 6 łyżeczek / 1L wody

Zastosowanie:

do dań mięsnych i rybnych w galarecie, dań warzywnych, galantyn, deserów, budyniów, galaretek, żelków, jogurtów, lodów, kremów, mrożonych deserów, dżemów, konfitur.

Przechowywanie:

Przechowywać w suchym i zaciemnionym miejscu.

*Oznakowania alergenów:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są:

gluten*, gorczyca*, seler*, soja*, laktoza*, jaja*.

Opis produktu:

Żelatyna (gelatin, ATC: B 05 AA 06) – prześwitujące, bezbarwne ciało stałe, naturalna substancja, będąca mieszaniną białek i peptydów, pozyskiwana w drodze częściowej hydrolizy kolagenu, zawartego w skórze, chrząstkach i kościach zwierzęcych. Składa się z glicyny, proliny i hydroksyproliny. Rozpuszczona w wodzie tworzy układ koloidalny – zol liofilowy, który łatwo przechodzi w żel, o ile temperatura otoczenia nie jest zbyt wysoka.

Żelatyna ma szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w przemyśle spożywczym. Stosowana jest jako emulgator oraz środek żelujący, a oznaczan

a na liście legalnych dodatków do żywności w Unii Europejskiej symbolem E441. Używana jest także do produkcji emulsji światłoczułych. Stosowana jako zagęszczacz w licznych farmaceutykach i kosmetykach.

Stosowana jest również jako lek (Gelatin succinylated) zapobiegający i leczący bezwzględną i względną hipowolemię, zapobiegający hipotensji, stosowany w hemodylucji, krążeniu pozaustrojowym itp.

W farmacji żelatyna również jest głównym składnikiem otoczki kapsułek.

Żelatynę stosuje się także w kulkach do gry w paintball – kulka jest żelatynową skorupką wypełnioną farbą, która po rozbiciu o cel pozostawia na nim ślad. Stosuje się farby w różnych kolorach.

O marce:

SZCZYPTA NATURY dla lepszego smaku!

Wartości odżywcze średnio – 100 g

• Wartość energetyczna – 1405,80 kJ / 336,08 kcal
• Tłuszcz – 0,10 g
• Kwasy tłuszczowe nasycone – 0,00 g
• Węglowodany – 0,00 g
• Cukry – 0,00 g
• Białko – 85,00 g
• Sód – 50,00 mg